1 livre de boeuf haché,
1/2 tasse de riz brun(non cuit) ou blanc à grains longs,
1 oeuf,
1 c.à table d'huile à salade,
1 petit oignon,haché,
1 c.à thé de thym,
1/4 c.à thé de sel,
1/4 c.à thé de poivre,
1 c.à table de persil,haché,
2 tasses de jus de tomates.

Chauffez le four à 450F.
Mélangez ensemble tous les ingrédients,sauf le jus de tomates.
Formez de petites boules avec le mélange de viande.
Placez-les dans un plat assez grand pour ne former qu'une seule couche de boulettes.
Cuire 15 minutes au four,ou jusqu'à ce que les boulettes soient brunes.
Sortez-les du four et égoutter le gras.
Versez le jus de tomate dans le plat,pour que les boulettes soient couvertes par le jus,(si nécessaire,ajoutez un peu d'eau ou de jus de tomates.)
Couvrez hermétiquement le plat.
remettez au four à 325F.
Cuire environ 1 heure ou jusqu'à ce que le riz soit tendre.
(4 portions)

Ingrédients:

4 tasses d'oignons hachés,
3 c.à table de beurre,
7 tasses de bouillon de boeuf,
1 feuille de laurier,
1 bouteille de bière blonde,
1/2 c.à thé de sauce worcestershire
6 tranches de pain français de 1/2 pouce d'épaisseur,
3/4 de tasse de fromage suisse,cheddar ou mozzarella râpé,
3/4 de tasse de fromage parmesan râpé.

Préparation:
sauter les oignons dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés(environ 30 minutes à feu médium).
Ajouter le bouillon,la feuille de laurier et la sauce W.
et la bière.
Mijoter 30 minutes.
Faire sécher le pain au four à 350F-10 minutes.
Enlever la feuille de laurier et verser la soupe dans des bols allant au four.
Mêler les fromages.
Déposer une tranche de pain sur chaque bol et garnir du fromage.
Griller au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu,environ 3 minutes.
Donne 6 portions.

Ingrédients:
1 mélange à gâteau des anges,
24 cornets à fond plat,
1 boîte de glaçage à la vanille et/ou chocolat.

Décorations:
Smarties,bonbons mélangés,grains de chocolat,noix de coco,cerises confites,bonbons rouges.

Préparation:
Préparer le mélange à gâteau selon le mode de préparation de l'emballage.
Déposer les cornets dans un moule à muffins.
Remplir les cornets de pâtes jusqu'au bord avec une cuillère.
Cuire dans un four pré-chauffé à 350F pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent piqué au centre du gâteau en ressorte propre.

Refroidir les cornets.
Garnir de glaçage et décorer au goût.
Cuire le reste du mélange dans un moule de 8 pouces.

Pâte:
3 1/2 tasses de farine tout-usage,non blanchie,
5 oeufs,
1/4 tasse d'eau tiède,
1 1/2 c.à thé de sel.

Farce:
2 livres de betterave cuite,pelée,en dés fins,
3/4 tasse de beurre,
sel,
1/2 tasse de fromage Ricotta,
Chapelure de pain.

Garniture:
4 c.à thé de graines de pavot,
1/3 tasse de fromage Caprano,en petits morceaux.

Verser la farine dans un grand bol et faire un puits au centre.
Casser les oeufs dans le puits,ajouter l'eau tiède et le sel.
Mélanger avec les doigts,en tournant pour incorporer graduellement la farine.
Pétrir la pâte avec les paumes des mains,jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique,environ 8 minutes.
Couvrir d'un linge humide.
Laisser reposer environ 30 minutes.
Sauter les betteraves dans la moitié du beurre,3 minutes.
Saler.
Verser dans un bol.
Ajouter le Ricotta,mélanger et ajouter un peu de chapelure pour que le mélange ait du corps.
Rouler la pâte avec un laminoir,le plus mince possible,sans qu'elle déchire.
Découper la pâte en cercles de 3 pouces.
Placer un peu de garniture au centre de chaque cercle.
Mouiller le pourtour de la pâte et la replier en 2 et presser avec les doigts pour bien sceller.
Laisser reposer sur un plan de travail enfariné.
Cuire les raviolis dans l'eau salée bouillante environ 10 minutes.
Égoutter,verser délicatement dans un plat de service.
Ajouter le reste du beurre,saupoudrer de graines de pavot et accompagner de fromage
Caprano...